Si ringrazia Alliance Francaise Bologna
Version Française :
Ingrédients :
3 pâtes feuilletées
200 g de viande de boeuf haché
200 g de chair à saucisse
150 g de marrons
3 pommes
1 oignon
1 oeuf
2 cuillères à café de persillade
1 cube de bouillon de volaille
1 belle poignée de champignons (cèpes et bolets)
muscat
sel
poivre
Étapes :
1. Émincer les oignons et les faire revenir.
2. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits cubes.
3. Une fois que les oignons commencent à colorer, ajouter la viande hachée et la chair à saucisse.
Faire revenir.
4. Ajouter les pommes, les champignons et la persillade. Ajouter les marrons. et émietter le cube de
bouillon de volaille. Mélanger le tout. Faire revenir (toujours avec le couvercle pour garder le jus)
pendant 15 minutes.
5. Goutter et assaisonner. Enlever du feu et ajouter le muscat.
6. Préchauffer le four à 180°. Etaler les pâtes feuilletés et découper des cercles à l'aide d'un petit bol.
Si vous n'en avez pas de moules à tartelettes, étalez les cercles sur du papier sulfurisé et garnissez
les tourtes.
7. Déposer un 2ème cercle dessus et refermer les bords en pinçant avec vos doigts pour souder les
bords. Dans un bol battre un œuf avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonner les tourtes pour
qu’elles soient bien dorées. Faire des petits dessins pour décorer le dessus ( étoiles…)
8. Enfourner 15 minutes à 180° . La pâte doit être bien dorée, et cuite également dessous.
Bon appétit !
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