Ricette da provare insieme

Ecco qualche ricetta da provare insieme ai bimbi!

Mousse di castagne con spremuta di melograno

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti:
• castagne – 200g con buccia
• spremuta di melograno – 2-3 cucchiai
• nocciale – 1 cucchiaio tritate a farina
• miele di acacia – 1 cucchiaino
• sale – 1 pizzico

Istruzioni:
Incidete un piccolo taglia sul dorso delle castagne e fatele lessare nell’acqua salata per 10 minuti. Scolate e sbucciatele versandole in un mixer assieme alle nocciole, miele con un paio di cucchiai di succo di melograno.
Frullate fino ad ottenere una crema morbida. Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete ancora uno o due cucchiai del succo del frutto. Servite in una ciotolina da macedonia decorando con qualche chicco rosso.

Ricetta di Linda Busato tratto da http://crescibio.it/ricette/

Medaglioni del Drago Buono Grisù

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Valutazione: 0 stelline (0 recensioni)
Ingredienti:
• carote – 200g
• patata dolce (americana o batata) – 1
• amido di mais – 1 cucchiaio
• miglio già cotto – 200g
• olio – 4 cucchiai
• sale integrale – 1 pizzico
• batata, carota o zucca – per decorare

Istruzioni:
Mondare e lavare carote e patata. Cuocere per circa 10 minuti ed in pochissima acqua la patata sminuzzata e gli spinaci tagliuzzati. Scolare le verdure e far raffreddare. Frullare nel mixer tutti gli ingredienti insieme. Con il composto ottenuto formare dei piccoli salamini che andranno avvolti in una garza di cotone, chiusi a caramella e cotti a vapore per 15-20 minuti. Terminata la cottura, attendere il completo raffreddamento e poi tagliare a fettine e servire su un piatto di portata decorando con la verdura scelta, grattugiata e condita con un filo d’olio ed un pizzico di sale.

ricetta di Linda Busato tratto da http://crescibio.it/ricette/